Happy Green Bejelentkezés

Élet gluténmentesen 3. - A gyógyító len A gluténérzékenység napjainkban egyre gyakoribb probléma, különösen a nők esetében. Mivel a lisztérzékeny emberek emésztőrendszere a különféle gabonákban (búza, rozs, árpa) található glutént nem tudja feldolgozni, ez idővel emésztési-, táplálkozási zavarokhoz vezet.   Arról, hogy mik a gluténérzékenység tünetei, korábbi cikkünkben már beszéltünk. Ha ezeket a tüneteket észleled magadon kenyér, péksütemények, tésztaételek fogyasztása után, érdemes kivizsgáltatni magad, hiszen a gluténérzékenység egy egyszerű teszttel kimutatható.   Ha bebizonyosodott a gluténérzékenység, akkor sem kell kétségbe esni, hiszen megfelelő diétával a panaszoktól teljesen megszabadulhatsz, illetve teljesen tünetmentes életet élhetsz. A glutén kiváltására számos egészséges alternatíva kínálkozik, így szerencsére különösebb önsanyargatás nélkül át lehet térni a gluténmentes életmódra. A kölessel és a hajdinával előzőleg már megismerkedtünk, következzen most a len!     A len az egyik legrégebbi kultúrnövényünk, a lenvászon szövéséhez használt rostjáért, illetve ehető magjáért évezredek óta termesztik. A növény jellegzetes kék virága számos költőt is megihletett.   A lenmagot főként magas rosttartalma és magas esszenciális (Omega-3) zsírsav tartalma miatt érdemes fogyasztani. A lenmag 35% zsiradékot tartalmaz, aminek 72%-a esszenciális, tehát a szervezet számára nélkülözhetetlen. Vitaminokban (A, B, C, D, E) és ásványi anyagokban (kálium, foszfor, magnézium, kalcium, vas, cink, nátrium, réz, jód, króm) is gazdag.   A lenmag, illetve a lenliszt fogyasztása agyműködést serkentő és koleszterinszint csökkentő hatása miatt ér- és szívbetegségben szenvedőknek különösen ajánlott. Nyugtató, gyulladáscsökkentő hatású, nyákkészítmények formájában gyomor- és bélmegbetegedések, gyomorfekély, ízületi és egyéb gyulladások kezelésére is sikerrel alkalmazzák. A lenmag serkenti a bélműködést, illetve az anyagcserét, így a székrekedésnek is kiváló ellenszere. Omega-3 (linolénsav) tartalmának szerepe van az érelmeszesedés kialakulásának megelőzésében. Természetes gyulladásgátló, enyhíti a hörghurutot.     A lenmagot müzlibe, joghurtba, turmixokba keverve, illetve házi készítésű péksütemények tetejére szórva fogyaszthatjuk. A lenliszt sütéshez (lepények, sütemények készítéséhez, más gluténmentes lisztekkel keverve, pl. mandulaliszt) és levesek készítéséhez használható.     2015. október 14.   Kapcsolódó cikkek: Élet gluténmentesen 1. - Az ezerarcú köles Élet gluténmentesen 2. - Hajdina, a franciák kedvence Palacsinta, ahogy a franciák szeretik Banános-juharszirupos zabkása  

Édes élet datolyasziruppal Mostanában sok szó esik a különféle cukorhelyettesítő termékekről - stevia, nyírfacukor, nádcukor, kókuszvirág cukor... Szerencsére bőséges a választék, így mindenki eldöntheti, hogy számára melyik a legmegfelelőbb alternatíva a fehér cukor kiváltására.   A datolyaszirup egy új - és üde - színfolt ezen a palettán, ráadásul otthon, házilag is előállítható.     A datolyának nálunk főként a szárított változata kapható, de mind a friss, mind a szárított datolya igen gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban: káliumban, kalciumban, magnéziumban és vasban, illetve A-, B3-, B6-, C- és K-vitaminban. Magas rosttartalma segíti az emésztést és kiegyensúlyozza a vércukorszintet.    A szárított datolyából készült szirup megőrzi a gyümölcs vitamin-, ásványi anyag, illetve rosttartalmát, természetes cukortartalma miatt pedig kiváló és egészséges édesítőszer.  Elkészítése gyors és egyszerű: a szárított datolyát tedd egy tálba, és engedd fel annyi vízzel, amennyi ellepi. Hagyd állni 10-12 órát (vagy akár egy teljes napig), majd turmixold össze, és kész is a datolyaszirup!   100-150 g datolyából kb. 5-6 dl szirupot nyerhetsz ki attól függően, hogy sűrűbb vagy hígabb édesítőszerre vágysz. A kész szirupot hűtőben, lezárt üvegben tárold, így sokáig eláll. Kávé, tea, sütemények és lekvárok ízesítésére használhatod.     Kóstoltad már a datolyasűrítménnyel készült, magas gyümölcstartalmú St.Dalfour lekvárokat?     2015. szeptember 26.   Kapcsolódó cikkek: Hányféleképpen "ehetjük meg" a kókuszt? Kókuszvirág cukor - egy újabb édes alternatíva  

King kókuszvíz - az üdítők királya Hűsítő, finom, de egészséges üdítőre vágysz a hőségben? Csillapítsd a szomjad kókuszvízzel!   A 100%-os tiszta kókuszvíz természetes frissítő ital, édes, diós íze van. Könnyen emészthető szénhidrátokat tartalmaz, cukor és elektrolit formájában, de alacsonyabb a kalória-, cukor- és nátriumtartalma, mint pl. egy átlagos sportitalnak.     A narancssárga színű King kókusz a legízletesebb kókuszfajta Srí Lankáról. A szigetlakók évszázadok óta fogyasztják számos jótékony hatása miatt.    És hogy miért érdemes fogyasztani?- Nagyszerűen hidratál, - Öregedésgátló hatású, - Szív- és érrendszeri problémák megelőzésére, - Gyorsítja az anyagcserét, - Energiát ad, - Izomgörcsök kezelésére,- A csontok erősítésére,- Szabályozza a stressz-szintet,- Vizelethajtó hatású,- Segíti a fogyást,- Szabályozza a cukorbetegséget,- Tápanyagokban gazdag,- Megszünteti a gyomorégést,- A benne lévő antioxidánsok jótékony hatása miatt,- Méregtelenít,- Puffadás megelőzésére, kezelésére,- Emésztést javító hatása miatt,- Lúgosít,- Megelőzi a vesekő kialakulását,- Fertőzések kezelésére,- Hajkondicionáló,- Az egészséges magzatért,- Alternatív gyógymódokhoz, mint pl. az Ájurvéda.     A kókuszvíz friss, fiatal gyümölcsből készül. Nem tartalmaz ízfokozókat és hozzáadott cukrot. Színezék- és tartósítószer-mentes - természetes minden ízében.   2015. augusztus 28.   Kapcsolódó cikkek: Hőségriasztás, kánikula ON! Hányféleképpen "ehetjük meg" a kókuszt? Kókuszvirág cukor - egy újabb édes alternatíva