Készletinformáció
RaktáronÖsszetétel: kókuszdió kivonat 60%, víz
Átlagos tápérték 100 ml-ben:
Energia: 764 kJ/185 kcal;
Zsír: 19 g, ebből telített zsírsavak: 17 g; Szénhidrát: 2 g, melyből cukrok: 2 g; Fehérje: 1,6 g; Só: 0,05 g
Hőkezeléssel tartósított.
A kókusztej úgy készül, hogy a kókuszdió gyümölcshúsát vízzel pürésítik, majd ezt átpasszírozzák egy ruhán keresztül. E művelet eredményeképpen egy tejszerű, aromatikus és ízletes folyadékot kapunk, mely általában körülbelül 15-25%-os zsírtartalommal rendelkezik. A megmaradt rostos masszát forrásban levő vízzel extrahálják, majd kipréselik, aminek következtében egy hígabb, kevésbé krémes kókusztej jön létre.
A dobozban a víz- és zsírréteg különválik egymástól, ami egy teljesen természetes jelenség, és nem pedig minőségi hiba. Felhasználás előtt a kókusztej összerázandó.
A kókusztej konyhai felhasználhatósága rendkívül sokrétű. Az ázsiai konyhában a legismertebb, de már a nyugati konyhákban is elterjedt. Adható levesekhez, desszertekhez, főételekbe, de számtalan koktél alapanyagául is szolgálhat (pl. Pina Colada). Kávé ízesítéséhez is bátran ajánljuk.