A kosár üres
Kosárnézet

A vöröslencse

A vöröslencse a keleti-indiai, illetve a vegetáriánus konyha egyik kedvenc alapanyaga. Magas a fehérje-, folsav-, kálium-, magnézium-, foszfor- és vastartalma, valamint sok B-vitamint is tartalmaz.
 

Vöröslencse

Vöröslencse
 
De miért a vörös...? Lássuk, mit tud!
 
- Főzés előtt nem kell beáztatni, és nagyon gyorsan megfő (15-20 perc).
- Nemcsak finom, de egészséges is.
- Könnyebb megemészteni, mint más hüvelyeseket.
- A barna vagy a zöld lencséhez képest kevésbé gázképző tulajdonságú, különösen ha emésztést segítő fűszerekkel ízestjük, mint pl. a római kömény, a koriander, a kurkuma vagy a curry.
- Serkenti a méh, illetve a női szervek működését.
- Melegítő hatású étel.
 
Elkészítése:
 
A vöröslencsét (fejenként egy csészényit) főzés előtt válogasd és mosd át, majd szűrd le! Áztatni nem kell, sós vízben 20 perc alatt megfő. Annyi vizet önts rá, amennyi ellepi, és adj hozzá 2-3 babérlevelet! A forrás során keletkezett habot távolítsd el a tetejéről! Ha a lencse vöröses-narancsos színe halványsárgára változik, meg is főtt. Ízesítsd 2-3 teáskanál dijoni mustárral, és ha nem szeretnéd tovább fűszerezni, már fogyasztható is.
 
A vöröslencsét főzhetjük együtt répával vagy csicseriborsóval, de önmagában is nagyon finom. Ha keletiesebb ízvilágra vágysz, ízesítheted római köménnyel, kurkumával, korianderrel, curry-vel, chilivel és joghurttal. A választott fűszereket pirítsd meg egy kis vajban vagy kókuszolajban - fél perc elég is, nehogy megégjenek - és így add őket a lencséhez! Pár perc alatt összefőnek. Végül az elkészült lencse tetejét szórd meg bőven friss petrezselyemmel!
 
A keleti konyha a lencsét sok magas C-vitamin tartalmú zöldséggel, paradicsommal, friss korianderrel vagy petrezselyemmel tálalja, hogy a lencsében található fontos nyomelemek (pl. a vas) minél jobb felszívódását elősegítse a szervezetben.
 
 
2016. május 12.
 
 

Tájékoztatjuk, hogy oldalunk működéséhez "süti"-ket használ.

A sütik segítenek a webáruház működésében, illetve javítják a felhasználói élményt.

Megértettem

Kapcsolat

Digital River Kft.
Budapest, Eper u. 39. I/3.
1112 - Hungary

Telefon: 06-1-611-8248
E-mail: info [kukac] happygreen.hu